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Bio Fairtrade Kakaobutter, nicht desodoriert, Rohkost-Qualität, vegan

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Content: 450 Gramm (3.76€ * / 100 Gramm)

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  • EMC029-001
  • Edelmond
Direct Trade Ehrlich Fair Trade Made in Germany Bio Naturbelassen Raw Superfood Vegan Glutenfrei Zuckerfrei
Unsere Bio Roh-Kakaobutter in Rohkost-Qualität ist ganz natürlich und nicht... more

Unsere Bio Roh-Kakaobutter in Rohkost-Qualität ist ganz natürlich und nicht desodoriert. Sie stammt aus biologisch angebauten Kakaobohnen und wird kaltgepresst. Die Kakaobohnen werden direkt und fair vor Ort bezogen. Sie ist vegan, von Natur aus glutenfrei und eine perfekte Grundlage zum Backen. Aber auch auf der Haut überzeugt die Kakaobutter mit Geschmeidigkeit.

Bio Roh-Kakaobutter, nicht desodoriert

Wusstest du, dass man bei der industriellen Herstellung die Kakaobutter desodoriert (reinigt), damit man einen gleichbleibenden Rohstoff erhält, für z. B. Rezepte? Dasselbe passiert mit Kakaobohnen. Um gleichbleibende Qualität zu bekommen, alkalisiert man diese.

Unsere Kakaobutter ist vollkommen natürlich. Die aromatische Kakaobutter wird aus Kakaosamen mittels Pressdruck gewonnen. Dann wird sie gleich in Blöcke gegossen und nicht weiter behandelt. Die Farbstoffe und Geschmackstoffe bleiben hier vollkommen erhalten. Sie werden nicht durch chemische Prozesse entzogen wie es bei einer „desodorierten“ Kakaobutter der Fall ist.

Wissenswertes über Kakao

  • Der Kakaobaum ist in Zentral- und Südamerika heimisch, aber man kann ihn auch in Afrika finden (70% der heutigen Kakaobohnen kommen tatsächlich aus Afrika)
  • Kakao wird aus den Samen der Kakaofrüchte gewonnen. Jede Frucht enthält weißes Fruchtfleisch und ca. 20-30 Kakaosamen. Aus diesen Samen wird Kakao gewonnen
  • Rohkakao und Rohschokolade ohne Zusätze ist besonders wertvoll. Rohkakao wird auch als wahres Superfood bezeichnet
  • In der Kakaobohne verbirgt sich eine Fülle an Spurenelemente, unter anderem enthält sie große Mengen an Magnesium, Kalzium und Eisen. Zudem enthält Kakao eine Menge Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe, ungesättigten Fettsäuren und Theobromin
  • Unsere Kakaobohnen werden bis maximal 40°C verarbeitet, nicht im Ofen getrocknet und sind fermentiert
  • Der Geschmack kann variieren, da es sich um ein echtes Naturprodukt handelt
  • Alle Inhaltsstoffe bleiben durch die schonende Verarbeitung erhalten, wie Flavonoide Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe

Die Kakaobohnen für diese Kakaobutter kommen aus der Dominikanischen Republik von unserem Freund Kenny. Dessen Familie betreibt in ihrer Heimat Kakaoplantagen.

 

 

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Nutrition information
Calorific value kj 3682 kj Calorific value kcal 880 kcal
Fat 99,5 g Of which saturated fatty acids 58,2 g
Carbohydrates 0,0 g Of which sugar 0,0 g
Protein 0,0 g Salt 0,0 g
Ingredients
Kakaobutter*
Place of origin
Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik. Hergestellt in Deutschland.
Distributor
Edelmond
ÖKO-Kontrollstelle
* aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-001)
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