Bioland Kräuter Senf, Rohkost-Qualität
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- Order number: WSM007
- Hersteller: Senfmanufaktur Weber
Unser Bioland Kräuter Senf in Rohkost-Qualität wird in traditioneller Handarbeit mit Rohstoffen aus Bayern und Österreich produziert. Unser naturbelassener Senf wird von der Familie Weber in liebevoller Handarbeit, schonend und ohne Zusatz jeglicher Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker produziert.
Bioland Kräuter Senf - der Würzige
Frische Kräuter aus Tirol machen unseren deftig, würzigen Kräuter Senf aus.
Der Anbau
Im Frühjahr wird der Senf gesät und da dieser sehr pflegeleicht ist, kann man bereits nach wenigen Tagen die ersten zarten Sprösslinge sehen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 1,80 Meter.
Die Ernte
Im Frühherbst werden die reifen Schoten abgeschnitten, in denen sich die Senfkörner befinden. Die gelbe Senfsaat sorgt für den Geschmack, die braune für die Schärfe.
Die Herstellung
Die Senfkörner werden fein geschrotet. Nachdem Wasser und weitere Zutaten hinzugegeben wurden, muss die Mischung maischen und wird anschließend in der Steinmühle zermahlen.
Die Veredelung
Je nach Geschmacksrichtung und Sorte werden dem Weber Senf die unterschiedlichsten Zutaten beigemengt – von Kräutern über Gewürze und Honig bis hin zu Schokolade.
| Calorific value kj | 568 kj | Calorific value kcal | 136 kcal |
| Fat | 6,5 g | Of which saturated fatty acids | 0,35 g |
| Carbohydrates | 12,4 g | Of which sugar | 9,2 g |
| Protein | 5,8 g | Salt | 2,2 g |
| Mustard | Yes |
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