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Bio Aceto Balsamico di Modena Essig, dunkel

Bio Aceto Balsamico di Modena Essig, dunkel

6.90€ *
Content: 500 Milliliter (1.38€ * / 100 Milliliter)

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  • CHI044
  • Chiron
Ehrlich Bio Fermentiert Naturbelassen Vegan Glutenfrei Zuckerfrei
Unser Bio Balsamico Essig, dunkel , wird nachhaltig und schonend auf einer kleinen Farm direkt... more

Unser Bio Balsamico Essig, dunkel, wird nachhaltig und schonend auf einer kleinen Farm direkt in Italien produziert. Unser Bio Balsamico Essig dunkel ist vegan, naturbelassen und frei von jeglichen Zusätzen, Aroma- und Konservierungsstoffen.

Hier triffst du auf handverlesene Trauben

Unter dem "Balsam-Verfahren" verstehen Fachleute, dass ein Fruchtsaft bei Temperaturen von 60-70°C langsam und schonend eingeköchelt wird. So erhält man über einen Zeitraum von einer Woche aus 1.000 Litern ca. 350 Liter "verdichteten“ Fruchtsaft. Bei diesen niedrigen Temperaturen verdunstet lediglich Wasser, während die Fruchtaromen erhalten bleiben, sozusagen "verdichtet" sind. Dieses intensive Aroma ist die Basis für den unvergleichlich runden und vollen Geschmack unserer Balsamessige. Danach wird der verdichtete Fruchtsaft durch Hefebakterien zu Wein bzw. Most umgewandelt. Die eigentliche Essigherstellung erfolgt dann mit Hilfe von Essigbakterien im Acetator. Wissen und handwerkliches Können ist dafür notwendig.

 

 

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Nutrition information
Calorific value kj 421 kj Calorific value kcal 99 kcal
Fat 0,0 g Of which saturated fatty acids 0,0 g
Carbohydrates 20,0 g Of which sugar 18,0 g
Protein 0,5 g Salt 0,02 g
Ingredients
Weinessig* (Wein*, Wasser), konzentrierter Traubenmost* Säure: 6%
Place of origin
Italien
Distributor
Chiron
ÖKO-Kontrollstelle
* aus kontrolliert biologischem Anbau (IT-BIO-009)
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Customer evaluation for "Bio Aceto Balsamico di Modena Essig, dunkel"
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