Bio Fairtrade Mandeln, geröstet und gesalzen, im Pfandglas

Die fair gehandelten Bio Mandeln für unseren "Ritter Röst", geröstet und gesalzen, im Pfandglas, stammen aus kontrolliert biologischem Anbau gemäß den EU-Öko-Richtlinien und werden vor Ort produziert - Ursprungsprodukt aus dem Anbauland und das unter höchsten sozialen und ökologischen Bedingungen. Frei von Pestiziden und Kunstdüngern.

Die Nuss-Röstung wird in der kleinen Manufaktur in Freiburg hergestellt. Sorgfältig komponierte Gewürzmischungen, feinste Nüsse und schonendes, ölfreies Röstverfahren ergeben diese leckere Nuss-Spezialität. Der perfekte Snack.

Mandeln

Wusstest du, dass Mandeln ein herausragendes Nährstoffprofil haben? Ungesättigten Fettsäuren, die Mineralstoffe Magnesium, Calcium und Kupfer sowie die Vitamine B und E sind reichlich vorhanden.

Die Herkunft unserer Mandeln

Unsere Bio-Mandeln stammen aus einer fairen Bio-Bauern-Kooperative in Palästina. Die gesamte Wertschöpfung findet im Herkunftsland statt, vom Baum bis zum geknackten Kern. Direktimport und persönliche Zusammenarbeit mit den Produzenten ermöglichen fairen Handel und höchste Qualität – ganz nach dem Motte von fairfood: iss was Gutes, tu was Gutes.

Bio, Fair & nachhaltig

Nach der spektakulären Mandelblüte im Februar beginnt im Juli und August die Ernte mit dem Pflücken der Mandelsorte „Hassan Al Assad“. Die Mandel ist zu diesem Zeitpunkt noch von einer grünen, ledrig-faserigen Schale umgeben. Darunter liegt der hellbraune, holzige Steinkern, der die Mandel umschließt.
In der Produktion angekommen werden die Mandeln aus den Säcken auf das Förderband gebracht. Durch mechanische Bearbeitung wird die äußere Schale der Steinfrucht entfernt. Im nächsten Schritt wird der hellbraune Steinkern über Transportbänder in die Halle befördert und über einen aufwendigen Prozess geknackt.

Nach der Sortierung werden die Mandeln für zwei Wochen tiefgefroren, um mögliche Schädlinge abzutöten. Danach werden sie vakuumverpackt und sind nun fertig für den Transport.