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Bioland Urkorn Dinkel Vollkornmehl, Oberkulmer Rotkorn, zentrofan gemahlen, regional deutscher Anbau
Bioland Urkorn Dinkel Vollkornmehl, Oberkulmer Rotkorn, zentrofan gemahlen, regional deutscher Anbau
   

Bioland Urkorn Dinkel Vollkornmehl, Oberkulmer Rotkorn, zentrofan gemahlen, regional deutscher Anbau

4.80€ *
Content: 1 Kilogramm

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  • BFI002
  • Biohof Fischer-Ittlinger
Aus deutschem Anbau Ehrlich Made in Germany Bio Naturbelassen Urkorn Vegan
Alte Landsorte, kein Hybrid Unser Bioland Urkorn Dinkel Vollkornmehl (zentrofan... more

Alte Landsorte, kein Hybrid

Unser Bioland Urkorn Dinkel Vollkornmehl (zentrofan gemahlen), wurde nicht gekreuzt, erzeugt aus bayerischem ökologischem Familien-Landbau. Bei unserer Susanne und ihrer Familie geschieht alles am eigenen Dreigenerationenhof. Vom säen, pflegen, ernten, vermahlen, verpacken und etikettieren. Unsere naturbelassenen Urkorn Mehle werden nachhaltig, ohne Gentechnik, frei von Zusätzen produziert und schonend verarbeitet. Unsere Mehle enthalten das ganze Korn mit allen Rand- und Schalenschichten, sowie Keimlinge.

Zentrofane Mahltechnik

Bei der zentrofanen Mahltechnik wird das Getreidekorn durch einen zirkulierenden Luftstrom am stehenden Naturmahlstein aus Basalt-Lava abgeschliffen - und das ohne Erwärmen. Das Ergebnis ist ein hell aussehendes, lockeres und besonders fein gemahlenes Mehl mit allen Vitaminen, Enzymen und Ballaststoffen. Für lockere, feine Vollkorn Produkte die gesund sind und gut schmecken.

Wissenswertes

  • Bei unserem Dinkel handelt es sich ausschließlich um ursprüngliche Dinkelsorten OHNE Weizenkreuzung. Viele Dinkelmehle aus Supermärkten sind meist mit Weizen gekreuzte Dinkelsorten. Diese sind ertragreicher und besitzen nicht die Eigenschaften des Ur-Dinkels.
  • Ur-Dinkel enthält viele Vitamine (A, B, C und E), reichlich Mineralstoffe (Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Zink, Eisen, Mangan, Kieselsäure) und ist sehr eiweißreich
  • Ur-Dinkel hat eine besonders verträgliche Nährstoffverteilung
  • Hoher Ballaststoffanteil
  • Für Allergiker, die eine Überempfindlichkeit gegenüber Weizen haben, kann Dinkelmehl eine gute Alternative sein. Dinkel ist allerdings glutenhaltig und daher nicht für Zöliakiepatienten geeignet.

100% Bio | 100% Vollwertig | 100% Genuss | 100% Heimat

So schmeckt es besonders gut

Dinkelmehl ist für alle Gebäcke gut geeignet, auch Pfannkuchen, Spätzle, Waffeln und Brot gelingen sehr gut. Bei der Zubereitung ist zu beachten, dass etwas mehr Flüssigkeit verwendet werden muss und Teige länger ruhen sollten.

 

 

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Ingredients : Bio Ur-Dinkel-Vollkornmehl*, zentrofan gemahlen more
Nutrition information je 100 g
Calorific value kj 1496 kj Calorific value kcal 357 kcal
Fat 3,6 g Of which saturated fatty acids 0,5 g
Carbohydrates 63,7 g Of which sugar 3,7 g
Fibers 8,3 g Protein 12,7 g
Allergens
Gluten-containing cereal Yes    
Ingredients
Bio Ur-Dinkel-Vollkornmehl*, zentrofan gemahlen
Place of origin
Deutschland - Bayern
Distributor
Biohof Fischer-Ittlinger
ÖKO-Kontrollstelle
* aus bayrischem ökologischen Familien-Landbau (DE-ÖKO-037)
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