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Ajvar Paprikamus, zuckerfrei, vegan

Ajvar Paprikamus, zuckerfrei, vegan

6.90€ *
Content: 320 Gramm (2.16€ * / 100 Gramm)

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  • GGH003
  • Jelena Bauer
Ehrlich Low Carb Naturbelassen Vegan Glutenfrei Zuckerfrei
Unser Ajvar (Paprikamus) ist mit sonnengereiften Paprika der alten Paprikasorte Kurtovka... more

Unser Ajvar (Paprikamus) ist mit sonnengereiften Paprika der alten Paprikasorte Kurtovka traditionell handgemacht, naturbelassen und nachhaltig produziert. Ein veganes Produkt, das schonend verarbeitet wird. Ganz frei von Konservierungsstoffen, ohne Gentechnik und ohne Geschmacksverstärker. Der reine Geschmack der sonnenverwöhnten Paprika steckt hier im Glas.

Ajvar

Unser original serbisches Ajvar (Paprikamus) wird in einem Familienbetrieb in Südserbien produziert. Von der Aussaat, über die schonende Verarbeitung bis hin zum Abfüllen der Gläser - alle Arbeitsschritte werden in liebevoller Handarbeit ausgeführt.

Wir können uns nicht erinnern, jemals ein besseres Paprikamus probiert zu haben - ein original, serbisches Ajvar (Paprikamus) aus süßen, sonnenverwöhnten Paprika! Man schmeckt die Sonne Südserbiens. Schmeckt köstlich zu Nudeln, als Brotaufstrich, als Dip oder einfach zum pur genießen.

Die Verarbeitung

Stolz erzählt Jelena, dass es alte Paprikasorten sind, die ihre Eltern im fruchtbaren Lößboden an der südlichen Morava anbauen. Sorten, die es nicht mehr zu kaufen gibt. Etwa ein Drittel der Ernte wird zurückbehalten, um daraus die Samen für das nächste Jahr zu gewinnen. Die Paprika kommen sofort nach der Ernte kurz auf den Holzofen, um ihnen die Haut abzuziehen. Dann hängen sie in einem Leinentuch über Nacht auf dem Dachboden, damit Flüssigkeit abtropfen kann. Am nächsten Tag kocht Jelenas Mutter sie kurz im offenen Kessel und pasteurisiert sie bei niedrigen Temperaturen über Nacht. Alles geschieht schonend, von Hand und mit viel Respekt für das, was die Natur einem schenkt.

Naturverbunden

Die gleiche Sorgfalt bringen sie den wilden Früchten entgegen, die sie sammeln und großenteils ohne Zucker zu Musen verarbeiten, wie wilde Himbeeren, Heidelbeeren oder Sauerkirschen. Dabei wird nie alles gesammelt, damit auch die Vögel noch satt werden. Heute bezeichnet man das als nachhaltig! Jelena ist davon überzeugt, dass es kostbare Schätze aus der Natur sind, die nicht nur gut schmecken, sondern auch guttun!

Lagerung

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.

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Nutrition information je 100 g
Calorific value kj 508 kj Calorific value kcal 121 kcal
Fat 5,6 g Of which saturated fatty acids 0,6 g
Carbohydrates 16,0 g Of which sugar 5,5 g
Protein 1,7 g Salt 1,7 g
Ingredients
97% rote Paprika* (alte Paprikasorte Kurtovka)*, Steinsalz, Sonnenblumenöl, wilder Oregano. 320g Ajvar gewonnen aus 1,2kg frischen Paprikas, aus natürlichem Landbau.
Place of origin
Südserbien
Distributor
Jelena Bauer
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Customer evaluation for "Ajvar Paprikamus, zuckerfrei, vegan"
17 Nov 2020

Unebschreiblich gutes Ajvar

Unglaublich gut. Noch nie habe ich ein so gutes Ajvar gegessen. Höchste Empfehlung von mir : )

27 Oct 2020

Zum Reinsetzen

Selten so was gutes gegessen! Das Ajvar schafft es nicht mal aufs Brot oder sonst wo hin außer gleich vom Löffel in den Mund!

21 Aug 2020

Super lecker u. Histamintauglich

Super lecker! Und toll das es rein Paprika ist , also ohne Aubergine und Tomatenmark u. ohne Citronensäure und Zusatzstoffe ist! Ist dadurch für Menschen mit Histaminunverträglichkeit geeignet!

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