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Bio Geliermittel Agar Agar, rein pflanzlich, vegan

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Ehrlich Bio Naturbelassen Vegan Glutenfrei
Unser Bio Geliermittel Agar Agar aus Meeresalgen,   ist die vegane Alternative zu... mehr

Unser Bio Geliermittel Agar Agar aus Meeresalgen, ist die vegane Alternative zu Gelatine. Geschmacksneutral, frei von Konservierungsstoffen und rein pflanzlichen Ursprungs. Unser Bio Geliermittel besteht zu 100% aus Bio Agar Agar, das aus verschiedenen Rotalgen gewonnen wird. Es wird ausschließlich der ungebleichte Rohstoff verwendet.

Wissenswertes über Agar Agar

  • Agar Agar ist das gereinigte und getrocknete Extrakt verschiedener Rotalgen (meist Gracilaria und Gelidium)
  • Vollständig vegetarischer und veganer Ersatz für handelsübliche Gelatine
  • Ein halber Teelöffel Agar Agar entspricht ca. vier Blatt Gelatine
  • Agar Agar geliert erst beim Abkühlen auf 40°C

Tipp: Die Reaktion von Agar Agar ist jederzeit wieder umkehrbar. Geliertes Agar Agar verflüssigt sich beim Erwärmen und wird nach dem Abkühlen wieder fest. Das Gelierergebnis kann dadurch beliebig oft verändert werden, z.B. durch Zugabe von (aufgekochtem!) Agar Agar für eine festere, bzw. durch Zugabe von Flüssigkeit für eine dünnere Konsistenz.

Eignet sich besonders gut zur Zubereitung von Gelees, Cremes, Konfitüren und Torten.

 

 

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Zutaten : 100% Agar Agar* (gewonnen aus Rotalgen) mehr
Allergene
Schwefeldioxid und Sulfit Ja    
Zutaten
100% Agar Agar* (gewonnen aus Rotalgen)
Herkunftsort
Ursprungsland der Hauptzutat: Marokko. Hergestellt in Deutschland.
Inverkehrbringer
Leckers
ÖKO-Kontrollstelle
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft (DE-ÖKO-001)
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