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BIO zertifiziert DE-ÖKO-006
Natürlich – Nachhaltig – Fair
 

Bio Fairtrade Kakaobutter, nicht desodoriert, Rohkost-Qualität

ab 11,50 € *
Inhalt: 450 Gramm (2,56 € * / 100 Gramm)

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  • EMC029-001
  • Edelmond
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Unser Bio Roh-Kakaobutter in Rohkost-Qualität ist ganz natürlich und nicht... mehr

Unser Bio Roh-Kakaobutter in Rohkost-Qualität ist ganz natürlich und nicht desodoriert. Sie stammt aus biologisch angebauten Kakaobohnen und wird kaltgepresst. Die Kakaobohnen werden direkt und fair vor Ort bezogen. Sie ist vegan, von Natur aus glutenfrei und ist eine perfekte Grundlage zum Backen. Aber auch auf unserer Haut überzeugt die Kakaobutter mit Geschmeidigkeit.

Bio Roh-Kakaobutter, nicht desodoriert

Wusstest du, dass man bei der industriellen Herstellung die Kakaobutter desodoriert damit man einen gleichbleibenden Rohstoff erhält für z. B. Rezepte? Dasselbe passiert mit Kakaobohnen. Um gleichbleibende Qualität zu bekommen alkalisiert man diese.

Unsere Kakaobutter ist vollkommen natürlich. Die aromatische Kakaobutter wird aus Kakaosamen mittels Pressdruck gewonnen. Dann wird sie gleich in Blöcke gegossen und nicht weiter behandelt. Die Farbstoffe und Geschmackstoffe bleiben hier vollkommen erhalten. Sie werden nicht durch chemische Prozesse entzogen wie es bei einer „desodorierten“ Kakaobutter der Fall ist.

Wissenswertes über Kakao

  • Der Kakaobaum ist in Zentral- und Südamerika heimisch, aber man kann ihn auch in Afrika finden (70% der heutigen Kakaobohnen kommen tatsächlich aus Afrika)
  • Kakao wird aus den Samen der Kakaofrüchte gewonnen. Jede Frucht enthält weißes Fruchtfleisch und ca. 20-30 Kakaosamen. Aus diesen Samen wird Kakao gewonnen
  • Rohkakao und Rohschokolade ohne Zusätze ist besonders wertvoll. Rohkakao wird auch als wahres Superfood bezeichnet
  • In der Kakaobohne verbirgt sich eine Fülle an Spurenelemente, unter anderem enthält sie große Mengen an Magnesium, Kalzium und Eisen. Zudem enthält Kakao eine Menge Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe, ungesättigten Fettsäuren und Theobromin
  • Unsere Kakaobohnen werden bis maximal 40°C verarbeitet, nicht im Ofen getrocknet und sind fermentiert
  • Der Geschmack kann variieren, da es sich um ein echtes Naturprodukt handelt
  • Alle Inhaltsstoffe bleiben durch die schonende Verarbeitung erhalten, wie Flavonoide Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe

Die Kakaobohnen für diese Kakaobutter kommen aus der Dominikanischen Republik von unserem Freund Kenny. Dessen Familie betreibt in ihrer Heimat Kakaoplantagen.

Kühl und trocken lagern.

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Zutaten : Kakaobutter* mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 3682 kj Brennwert kcal 880 kcal
Fett 99,5 g davon gesättigte Fettsäuren 58,2 g
Kohlenhydrate 0,0 g davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 0,0 g Salz 0,0 g
Zutaten
Kakaobutter*
Herkunftsort
Herkunftsland der primären Zutat: Dominikanische Republik. Hergestellt in Deutschland.
Inverkehrbringer
Edelmond
ÖKO-Kontrollstelle
* aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-001)
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