Bio Buchweizen ganz, geschält, keimfähig, regional deutscher Anbau

Unser Bio Buchweizen ist ein Naturprodukt, welches mit äußerster Sorgfalt im ökologischen Landbau in Bayern erzeugt wurde. Unser naturbelassener Bio Buchweizen in Rohkost-Qualität ist von Natur aus glutenfrei und ist frei von jeglichen Zusätzen und Pestiziden.

Direkt von Bernadettes Biohof aus Bayern

Buchweizen ist als „Kraftkorn” bekannt und ist ein vielseitig verwendbares, basisches und von Natur aus glutenfreies Lebensmittel das zum Kochen, Backen und Keimen verwendet werden kann. Die enthaltenen essenziellen Aminosäuren machen ihn zu einem wichtigen Baustein einer gesunden Ernährung.

Wie man Buchweizen zum Keimen bringt

Den Buchweizen in eine Schüssel geben und gieße die 2-3-fache Menge an Wasser (Raumtemperatur) hinzu. Rühre die Mischung gut durch und lass den Buchweizen für ungefähr eine Stunde einweichen. Zwar musst du den Körnchen genügend Zeit zum Einweichen geben, doch kann ein überlanges Einweichen den Keimprozess verhindern. Gieße nun das Wasser ab und lasse den Buchweizen etwas stehen. Dann zwei Tage lang zwei- bis dreimal am Tag mit kaltem Wasser abspülen. Du wirst nach einiger Zeit eine klebrige Substanz auf dem Buchweizen bemerken, dabei handelt es sich um Stärke. Diese Stärke gründlich abspülen! Zunächst wirst du einen kleinen braunen Punkt auf den Buchweizenkörnchen sehen können. Daraus keimt schon bald eine kleine Sprosse.

Buchweizenkeimlinge sind reich an lebendigen Enzymen, Vitalstoffen, hochwertigen Mineralien und leicht verdaulichen Proteinen. Streue die geschmackvollen Keimlinge in Salate, in Suppen oder ins Müsli, zu Gemüsegerichten oder auch pur als basischen Snack für zwischendurch.