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Natürlich – Nachhaltig – Fair
BIO zertifiziert DE-ÖKO-006
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Bio Fairtrade Cashewbruch, naturbelassen, im Beutel

Bio Fairtrade Cashewbruch, naturbelassen, im Beutel

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  • FFF027
  • fairfood Freiburg
Direct Trade Ehrlich Fair Trade Bio Naturbelassen Glutenfrei Zuckerfrei
Unsere fair gehandelten Bio Cashewkerne stammen aus Burkina Faso aus kontrolliert biologischem... mehr

Unsere fair gehandelten Bio Cashewkerne stammen aus Burkina Faso aus kontrolliert biologischem Anbau gemäß den EU-Öko-Richtlinien. Unsere Cashews werden vor Ort produziert und verarbeitet - Ursprungsprodukt aus dem Anbauland und das unter höchsten sozialen und ökologischen Bedingungen. Trocknen - Knacken - Backen - Peelen erfolgt vor Ort.

Cashews

Cashewkerne sind eine hochwertig, pflanzliche Proteinquelle und enthalten die Vitamine B1, B2, B5, B6, E, K sowie die Mineralstoffe Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer, Eisen und Zink.

Die Herkunft unserer Cashews

Angebaut und verarbeitet werden unsere Cashews von einer Fairtrade-Kooperative in Burkina Faso. Durch die Fairtrade-Klassifizierung wird den Kleinbauern und -bäuerinnen der Zugang zu internationalen Märkten und damit die Chance auf eine nachhaltige Zukunft ermöglicht – ganz nach dem Motte von fairfood: iss was Gutes, tu was Gutes.

Die Trocknung

Direkt nach der Ernte werden die Cashews einige Tage in der Sonne getrocknet. Damit das giftige und ätzende Öl aus den Schalen entweicht, folgt danach eine Dampfbehandlung.

Das Knacken

An einer einfachen Maschine erfolgt das Knacken von Hand. Dabei muss mit Vorsicht vorgegangen werden, damit keiner der Kerne zerbricht.

Das Backen und Peelen

Nun werden die geknackten Cashewkerne im Ofen gebacken. Dadurch lässt sich die Haut auf den Kernen leichter peelen (ablösen). Ähnlich wie bei Walnüssen schmeckt diese Haut etwas bitter, ist aber reich an Vitaminen. In den Handel bringt man die Cashews aber erst, wenn auch die feine Haut entfernt wurde, die den Kern vor dem ätzenden Öl schützt.

Direktimport und persönliche Zusammenarbeit ermöglichen fairen Handel und höchste Qualität. Frei von Pestiziden und Kunstdüngern.

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Zutaten : Bio-Cashews* 100% Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten (Nüssen) und Hülsenfrüchte (Erdnüsse)... mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 2314 kj Brennwert kcal 553 kcal
Fett 43,9 g davon gesättigte Fettsäuren 7,8 g
Kohlenhydrate 30,2 g davon Zucker 5,9 g
Eiweiß 18,2 g Salz 0,012 g
Allergene
Schalenfrüchte Ja    
Zutaten
Bio-Cashews* 100% Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten (Nüssen) und Hülsenfrüchte (Erdnüsse) enthalten.
Herkunftsort
Burkina Faso
Inverkehrbringer
fairfood Freiburg
ÖKO-Kontrollstelle
* aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-007)
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