Bio Trockenhefe ohne Emulgator, aus Deutschland

Unsere Bio Hefe ohne Emulgator, aus deutschem Anbau, ist frei von jeglichen Zusätzen.

• Auf einer Nährlösung aus biologischem Getreide, sauberem Quellwasser und Enzymen werden ausgewählte Hefestämme gezüchtet.
• Alle verwendeten Mikroorganismen sind GVO-frei.
• Auf chemische Zusätze wird verzichtet.

Wusstest du, dass konventionelle Hefe mithilfe von Ammoniak, Ammoniumsalzen und Laugen, synthetischen Vitaminen sowie Schwefel- und Phosphorsäure auf Melasse gezüchtet wird?
Unsere Bio Hefe ist viel umweltschonender, naturbelassener und genauso vielseitig einsetzbar wie konventionelle Hefe.

Übrigens: Ein Tütchen Lecker’s Bio Hefe entspricht ½ Würfel Frischhefe und ist ausreichend für 500g Mehl. Den Inhalt mit Mehl mischen (nicht direkt in Flüssigkeit auflösen!) und wie gewohnt weiterverarbeiten.

Außerdem: Für einen Vorteig aus 500g Mehl einfach 100g Mehl mit 9g Lecker’s Bio Hefe mischen, dann 100ml warmes Wasser hinzufügen. Nach 1-2 Stunden Gehzeit das restliche Mehl mit dem Vorteig verkneten.

Unser Tipp: Verwende einen Vorteig für dein Gebäck – der Teig entwickelt sich schneller und sorgt so für einen noch besseren Geschmack.

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Die Hefe gut mit Mehl mischen (nicht direkt in Flüssigkeit auflösen!) und je nach Rezept mit den weiteren Zutaten verarbeiten. Nach der Zubereitung und vor dem Backen den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich vergrößert hat. Kühl und trocken lagern.