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Bioland Urkorn Einkorn Vollkornmehl, zentrofan gemahlen, regional deutscher Anbau

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  • BFI004
  • Biohof Fischer-Ittlinger
Aus deutschem Anbau Ehrlich Made in Germany Bio Naturbelassen Sojafrei Urkorn Vegan
Alte Landsorte, kein Hybrid Unser Bioland Urkorn-Einkorn Vollkornmehl (zentrofan... mehr

Alte Landsorte, kein Hybrid

Unser Bioland Urkorn-Einkorn Vollkornmehl (zentrofan gemahlen), wurde nicht gekreuzt, erzeugt aus bayerischem ökologischem Familien-Landbau. Bei unserer Susanne und ihren Eltern geschieht alles am eigenen Hof. Vom säen, ernten und dem vermahlen. Unsere naturbelassenen Urkorn-Mehle werden nachhaltig, ohne Gentechnik, frei von Zusätzen produziert und schonend verarbeitet. Unsere Mehle enthalten das ganze Korn mit allen Rand- und Schalenschichten, sowie Keimlinge.

Zentrofane Mahltechnik

Bei der zentrofanen Mahltechnik wird das Getreidekorn durch einen zirkulierenden Luftstrom am stehenden Naturmahlstein aus Basalt-Lava abgeschliffen - und das ohne Erwärmen. Das Ergebnis ist ein hell aussehendes, lockeres und besonders fein gemahlenes Mehl mit allen Vitaminen, Enzymen und Ballaststoffen. Für lockere, feine Vollkorn Produkte die gesund sind und gut schmecken.

Wissenswertes

  • Einkorn ist eine Ur-Getreidesorte
  • Einkorn ist ein Spelzgetreide. Jedes einzelne Korn ist von einem festen Spelz umhüllt, der nach der Ernte entfernt werden muss. Dieser Spelz hält Schadstoffe aus der Luft und Umweltgifte vom einzelnen Korn fern.
  • Besonders eiweißreich und überdurchschnittlich viele Mineralstoffe, sowie Vitamin E
  • Durch seinen hohen Gehalt an Beta Carotin hat das Mehl eine eher gelbliche Farbe
  • Hoher Ballaststoffanteil
  • Für Allergiker, die eine Überempfindlichkeit gegenüber Weizen haben, kann Einkornmehl eine gute Alternative sein. Einkorn ist allerdings glutenhaltig und daher für Zöliakiepatienten nicht geeignet.

100% Bio | 100% vollwertig | 100% gesund | 100% Genuss

Einkornmehl ist grundsätzlich für alle Backwaren geeignet. Sehr gut gelingen Spätzle, Waffeln, Pfannkuchen sowie Rühr- und Mürbteige.

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Zutaten : Bio Einkorn-Vollkornmehl*, zentrofan gemahlen mehr
Nährwertangaben je 100 g
Brennwert kj 1373 kj Brennwert kcal 328 kcal
Fett 2,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 59,5 g davon Zucker 0,7 g
Ballaststoffe 10,0 g Eiweiß 11,4 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja    
Zutaten
Bio Einkorn-Vollkornmehl*, zentrofan gemahlen

Herkunftsort
Deutschland - Bayern
Inverkehrbringer
Biohof Fischer-Ittlinger
ÖKO-Kontrollstelle
* aus bayrischem ökologischen Familien-Landbau (DE-ÖKO-037)
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