Bioland Urkorn Weizen Vollkornmehl, zentrofan gemahlen, regional deutscher Anbau

Alte Landsorte, kein Hybrid

Unser Bioland Urkorn-Weizen Vollkornmehl (zentrofan gemahlen), wurde nicht gekreuzt, erzeugt aus bayerischem ökologischem Familien-Landbau. Bei unserer Susanne und ihrer Familie geschieht alles am eigenen Hof. Vom säen, ernten und dem vermahlen. Unsere naturbelassenen Ur-Mehle werden nachhaltig, ohne Gentechnik, frei von Zusätzen produziert und schonend verarbeitet. Unsere Mehle enthalten das ganze Korn mit allen Rand- und Schalenschichten, sowie Keimlinge.

Zentrofane Mahltechnik

Bei der zentrofanen Mahltechnik wird das Getreidekorn durch einen zirkulierenden Luftstrom am stehenden Naturmahlstein aus Basalt-Lava abgeschliffen - und das ohne Erwärmen. Das Ergebnis ist ein hell aussehendes, lockeres und besonders fein gemahlenes Mehl mit allen Vitaminen, Enzymen und Ballaststoffen. Für lockere, feine Vollkorn Produkte die gesund sind und gut schmecken.

Wissenswertes

• Unser Bioland Ur-Weizen Vollkornmehl enthält ungefähr 4x so viele Mineralstoffe als Weizenmehl TYP 405
• Die Mineralien Kalium, Folsäure, Phosphor und Magnesium stecken vor allem in den Randschichten, die Vitamine B1, B2, B6 und E befinden sich im Keimling. Bei der zentrofanen Vermahlung des vollen Korns bleiben all diese Stoffe im Mehl erhalten.
• Hoher Ballaststoffanteil

100% Bio | 100% vollwertig | 100% gesund | 100% Genuss

Aus unserem Vollkornweizenmehl kann alles gebacken werden. Es eignet sich sowohl für Pfannkuchen, Mehlspeisen, Kuchen (auch Biskuitteige), Hefeteige, als auch zusammen mit unserem ausgezeichneten Bioland Ur-Roggen Vollkornmehl zum Backen von Broten. Es hat einen sehr milden Geschmack.