Bioland Urkorn Roggen Vollkornmehl, zentrofan gemahlen, regional deutscher Anbau

Alte Landsorte, kein Hybrid

Unser Bioland Urkorn-Roggen Vollkornmehl (zentrofan gemahlen), wurde nicht gekreuzt, erzeugt aus bayrischem ökologischem Familien-Landbau. Bei unserer Susanne und ihrer Familie geschieht alles am eigenen Hof. Vom säen, ernten und dem vermahlen. Unsere naturbelassenen Urkorn-Mehle werden nachhaltig, ohne Gentechnik, frei von Zusätzen produziert und schonend verarbeitet. Unsere Urkorn-Mehle enthalten das ganze Korn mit allen Rand- und Schalenschichten, sowie Keimlinge.

Zentrofane Mahltechnik

Bei der zentrofanen Mahltechnik wird das Getreidekorn durch einen zirkulierenden Luftstrom am stehenden Naturmahlstein aus Basalt-Lava abgeschliffen - und das ohne Erwärmen. Das Ergebnis ist ein hell aussehendes, lockeres und besonders fein gemahlenes Mehl mit allen Vitaminen, Enzymen und Ballaststoffen. Für lockere, feine Vollkorn Produkte die gesund sind und gut schmecken.

Wissenswertes

• Roggen ist reich an Vitaminen vor allem E und B
• Geringer glykämischer Index
• Hohe Zink-, Magnesium- und Eisenkonzentration
• Reich an ungesättigten Fettsäuren
• Hoher Ballaststoffanteil

100% Bio | 100% vollwertig | 100% gesund | 100% Genuss

Unser Roggenmehl eignet sich vor allem für die Herstellung schmackhafter Sauerteigbrote. Diese Brote sind besonders lange haltbar.