Bio Urkorn Emmer Brotbackmischung - pur

Unsere Bio Emmer Brotbackmischung wird in Handarbeit mit heimischem Urkorn aus Bayern produziert. Unsere Brotbackmischungen sind vegan, naturbelassen, nachhaltig, ohne Gentechnik und ohne chemische Konservierungs- und Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker.

Emmer

Emmer ist ein altes, traditionelles Getreide, das seit vielen Jahrhunderten im süddeutschen Raum heimisch ist, eben „urbayrisch“. Emmer, das Lieblingsgetreide von Julius Cäsar, verleiht diesem Brot einen kräftig-nussigen Geschmack und die charakteristische dunkle Farbe. Ein herrlich aromatischer Genuss.

Wissenswertes

• Emmer, auch Zweikorn benannt, ist eine Ur-Getreidesorte
• Emmer ist ein Spelzgetreide. Jedes einzelne Korn ist von einem festen Spelz umhüllt, der nach der Ernte entfernt werden muss. Dieser Spelz hält Schadstoffe aus der Luft und Umweltgifte vom einzelnen Korn fern.
• Besonders eiweiß- und mineralstoffreich (beachtlich viel Magnesium, Eisen, Zink, Kalzium, Kalium)
• Hoher Ballaststoffanteil
• Reich an Vitamin E
• Für Allergiker, die eine Überempfindlichkeit gegenüber Weizen haben, kann Emmermehl eine gute Alternative sein. Emmer ist allerdings glutenhaltig und daher für Zöliakiepatienten nicht geeignet.

In der Packung ist alles drin, was du für ein leckeres Vollkornbrot-Backerlebnis brauchst:

Mehl + Gewürzmischung + Trockenhefe + Backanleitung

Das einzige was noch benötigt wird um ein tolles Brot zu zaubern, ist ein Backpapier und Wasser. Und schon kann es losgehen, die eigene Küche in eine Backstube zu verzaubern.