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DIY Rezeptbox - Süße Himbeer-Hefeschnecken - unwiderstehlich, vegan, fair

DIY Rezeptbox - Süße Himbeer-Hefeschnecken - unwiderstehlich, vegan, fair

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Ehrlich Naturbelassen Vegan
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DIY Rezeptbox - Süße Himbeer-Hefeschnecken

Unwiderstehlich - Vegan - Fair

In unsere DIY Rezeptbox ist alles drin was du hierfür benötigst. Du brauchst lediglich zu Hause Pflanzenmilch deiner Wahl (z.B. Hafermilch) und eine Prise Salz. Von den Zutaten in der Box wirst du nicht alles benötigen, so bleibt dir noch etwas übrig zum weiterverwenden.

Drin ist:

So gelingt es dir:

ZUTATEN

Für den Hefeteig:

 Für die Füllung:

ZUBEREITUNG

  1. Die Hefe in die lauwarme Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch) geben und beiseite stellen.
  2. Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen.
  3. Hefemilch und Öl zu den trockenen Zutaten geben und 10 Minuten von Hand (etwas kürzer in der Küchenmaschine) zu einem nicht klebrigen, elastischen Klops verarbeiten. Den Klops abgedeckt für 60 Minuten ruhen lassen.
  4. Wenn die Gehzeit vorbei ist, den Ofen auf 180°C vorheizen.
  5. Ein Backblech mit Backpapier bereitstellen und die Arbeitsfläche reinigen – ohne Chemie, is’ ja klar.
  6. Die Himbeeren mit dem Nussmix-Mus in einer Schlüssel miteinander vermengen.
  7. Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig möglichst viereckig und einen halben Zentimeter dick ausrollen.
  8. Den Teig auf einer Seite mit dem Kokosblütenzucker bestreuen und dann das Himbeer-Nussmix-Mus darauf verteilen.
  9. Nun rollst du den Teig von oben nach unten auf.
  10. Schneide nun die Rolle in ca. 5cm dicke Scheiben – ein sehr scharfes Messer ist hier zu raten. Drückst du den Teig zu sehr, kommt die Füllung raus. 
  11. Die einzelnen Scheiben legst du nun auf das Backblech. Noch etwas mit Sojaöl/Kokosöl bestreichen und dann für ca. 20-25 Minuten in den Ofen.

Wir wünschen dir einen guten Appetit.

Das Rezept mit Anleitung kannst du dir hier als PDF herunterladen.

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