DIY Rezeptbox - Süße Energiebällchen zum selber machen, ca. 30 Kugeln

Immer wenn der kleine Hunger kommt!

Bio - Vegan - Von Natur aus glutenfrei

Die DIY Rezeptbox enthält die Zutaten für ca. 30 Kugeln. Von den Zutaten in der Box wirst du nicht alles aufbrauchen, so bleibt dir etwas übrig zum weiterverwenden.

Drin ist:

• Bio Buchweizen ganz, geschält, keimfähig, regional deutscher Anbau, 500g
• Bio Fairtrade Datteln Deglet Nour, getrocknet und entsteint, im Pfandglas, 280g
• Europäische Bio Mandeln, Rohkost-Qualität, naturbelassen, vegan, 200g
• Bio Fairtrade Mandelmus, geröstet, im Pfandglas, 250g
• Bio geröstetes Kakaopulver, Backkakao, glutenfrei, vegan, 200g

und optional kannst du noch dazu wählen:

• Bio Fairtrade Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar, 2 Stk. im Reagenzglas

Das folgende Rezept ist super einfach und verdammt lecker.

ZUTATEN

• 200g Datteln
• 150g Mandeln oder Nüsse nach Belieben (vorab 12 Stunden in Wasser einweichen)
• 80g gekeimter Buchweizen (vorab 2 Stunden in Wasser einweichen)
• 3 EL Mandelmus
• 1 Prise echte Vanille (optional)
• 80g Roh-Kakaopulver

SO FUNKTIONIERT ES

1. Den Buchweizen am Vorabend 2 Stunden einweichen lassen, gut abspülen und in einer Schüssel zugedeckt über Nacht keimen lassen. Die Mandeln über Nacht einweichen lassen.
2. Am nächsten Tag die Mandeln und den jetzt schon gekeimten Buchweizen abspülen.
3. Die Datteln, Nüsse, Buchweizen, Mandelmus und die Vanille zusammen in den Mixer oder in die Küchenmaschine geben.
4. Zutaten solange mixen, bis eine feste, klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf kann noch ein Schuss Wasser oder ein klein bisschen mehr Mandelmus dazugegeben werden.
5. Sobald die Masse die richtige Konsistenz bekommen hat, kannst du anschließend mit dem formen der Bällchen beginnen.
6. Nimm hierfür ca. 1 EL des Teiges und forme ihn in deinen Händen in kleine Bällchen. Du bekommst ca. 30 bis 40 Kugeln aus der Masse heraus.
7. Als letzten Schritt gibst du das Rohkakaopulver auf einen Teller und wälzt die Kugeln darin.

Tada und schon ist der kleine Snack für den Heißhunger zwischendurch fertig. Super schnell und super lecker.

Wir wünschen dir einen guten Appetit!

HINWEIS

Für das Rezept wird eine Küchenmaschine oder ein Mixer benötigt.

Das Rezept mit Anleitung kannst du dir hier als PDF herunterladen.