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Bio Fairtrade Kokosmehl, teilentölt, naturbelassen, ungeschwefelt
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Bio Fairtrade Kokosmehl, teilentölt, naturbelassen, ungeschwefelt

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  • Ölmühle Solling
Ehrlich Bio Naturbelassen Vegan Glutenfrei
Für unser Bio Kokosmehl, teilentölt, werden Kokosnüssen aus nachhaltigem,... mehr

Für unser Bio Kokosmehl, teilentölt, werden Kokosnüssen aus nachhaltigem, kontrolliert biologischem Anbau verwendet und es wird unter fairen Bedingungen hergestellt. Es ist von Natur aus glutenfrei, vegan, ungeschwefelt und ungebleicht. Frei von jeglichen Zusätzen oder Konservierungsstoffen.

Bio Kokosmehl

Für dieses feine, süßlich duftende Mehl werden erntefrische Kokosnüsse schonend getrocknet, durch mechanische Pressung entölt und anschließend vermahlen. Durch die mechanische Pressung steigt die Temperatur beim vermahlen nicht über 60°C und daher bleibt die Farbe weiß bis hellbeige, wie bei einer frischen Kokosnuss. Die helle Farbe des Kokosmehls ist ein Indikator für eine schonende Herstellung. Bei einer gelben bis braunen Färbung wäre das Kokosmehl überhitzt oder sogar verbrannt.

Verwendung

Ideal für's Müsli oder zum Andicken von Shakes. Dank seines süßlichen Geschmacks kann teilweise Zucker in Rezepten reduziert werden.

Beim Backen können ca. 10-20% der Mehlmenge durch Kokosmehl ersetzt werden. Da es ein gutes Wasserbindevermögen hat, einfach die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend erhöhen. Da Kokosmehl von Natur aus glutenfrei ist, kann die Festigkeit des Teiges durch natürliche Verdickungsmittel, wie z. B. Flohsamenschalen, unterstützt werden.

 

 

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Zutaten : Kokosmehl*. Kann Spuren von Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen oder Sesam enthalten. mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 1297 kj Brennwert kcal 312 kcal
Fett 7,0 g davon gesättigte Fettsäuren 6,7 g
Kohlenhydrate 23,7 g davon Zucker 8,9 g
Ballaststoffe 40,8 g Eiweiß 18,2 g
Salz 0,24 g davon einfach ungesättigte Fettsäuren 0,2 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,1 g    
Zutaten
Kokosmehl*. Kann Spuren von Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen oder Sesam enthalten.
Herkunftsort
Kokosnüsse aus den Philippinen. Hergestellt in Deutschland.
Inverkehrbringer
Ölmühle Solling
ÖKO-Kontrollstelle
* aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-039)
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